托溪是福建省壽寧縣海拔落差最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，山清水秀生態(tài)美，故有“云水小鎮(zhèn)”美稱。

在云水小鎮(zhèn)的大山中，生長著一種神秘的植物——四葉參。

四葉參雖然分布極廣，且早已出現(xiàn)人工種植。但在托溪一帶，四葉參向來只長山中，移植山下絕無成活可能。所以，人們想采挖四葉參，有時到深山老林里轉(zhuǎn)上幾天，也未必能夠如愿得手。

 四葉參為桔梗科黨參屬，多年生草質(zhì)纏繞藤本植物。植株全體光滑無毛，稀莖葉疏生柔毛；莖基近圓錐狀或圓柱狀，根常肥大呈紡錘狀；莖纏繞，常有多數(shù)短細分枝；花單生或?qū)ι谛≈敹耍üｉL1至9厘米，花萼貼生至子房中部，萼筒半球狀；蒴果下部半球狀；種子多數(shù)卵圓形；花果期7至8月。葉小而互生于莖上，生于側(cè)枝上的葉為四片輪生，故人們形象地稱之“四葉參”。

四葉參根可入藥，可治療病后體虛、乳腺炎、乳汁不足、肺膿腫、瘡癤腫痛、白帶及毒蟲咬傷。

在老家壽寧，人們又稱四葉參為奶奶頭。記得三十多年前，和我同庚的堂侄兒得了胸膜炎，去省市醫(yī)院看了多次均未見好，在家療養(yǎng)期間，鄉(xiāng)間青草醫(yī)告知奶奶頭管用，家人去山中挖回兩株，燉肉服之，不日即痊愈。由此可見，只要對癥下藥，作為偏方，被稱為“奶奶頭”的四葉參，的確有良好的藥用效果。

托溪鄉(xiāng)所轄山口行政村，海拔 981 米，面積16.5平方公里, 土地平坦，適宜發(fā)展高山農(nóng)業(yè)。2007年，村民陳敘賢從山上采回野生四葉參種子進行人工培植、試種，經(jīng)過3年努力，終獲成功，隨后向當?shù)卮迕裢茝V，形成四葉參種植產(chǎn)業(yè)鏈。山口村黨支部在鄉(xiāng)黨委、政府大力扶持下，以四葉參為抓手，成立了壽寧縣惠農(nóng)蔬菜專業(yè)合作社，帶動轄區(qū)20多戶村民種植四葉參，面積達200余畝，為村里增加了不菲的經(jīng)濟收入。山口村海拔高，土壤、氣候特別適宜四葉參生長，而今人工種植四葉參，已成村里的支柱產(chǎn)業(yè)。

自從山口村人工種植成功并大力推廣后，四葉參不再是稀罕東西，花一百元便可買上一斤。四葉參除了藥用，還為膳食。老家人喜燉排骨或土雞湯，常以四葉參佐之，味鮮美，清涼袪毒，被視為招待親朋好友之上品佳肴。