. 豌豆（本草拾遺） 回鶻豆（遼志），[豆畢]豆（唐史），麥豆、雪豆（廣東），荷蘭豆（臺(tái)灣府志）

Pisum sativum Linn. Sp. Pl. 727, 1753; 廣州植物志, 351, 1956; 中國(guó)主要植物圖說(shuō)·豆科, 638, 圖618, 1955; 海南植物志 2: 296, 1965; 中國(guó)高等植物圖鑒 2: 487. 圖2703. 1977; 秦嶺植物志, 1(3): 102. 1981.

一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無(wú)毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細(xì)牙齒。小葉卵圓形，長(zhǎng)2-5厘米，寬1-2.5厘米；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9 1) 兩體。子房無(wú)毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。莢果腫脹，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅(jiān)硬紙質(zhì)的內(nèi)皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無(wú)，干后變?yōu)辄S色?；ㄆ?-7月，果期7-9月。

種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強(qiáng)壯、利尿、*止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。