小龍蝦（Procambarus clarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦、淡水小龍蝦等。原螯蝦嘛，當(dāng)然要有一對(duì)大鉗子。所以小龍蝦雖然叫“龍蝦”，其實(shí)與龍蝦沒多少關(guān)系，龍蝦沒有它那兩個(gè)大鉗子。只不過龍蝦與它一樣外形似蝦，都有一幅堅(jiān)硬結(jié)實(shí)的甲殼罷了。

小龍蝦肉不僅蛋白質(zhì)含量很高，還富含鎂、鋅、碘、硒等，且肉質(zhì)松軟，易消化，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。我們知道，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含的蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。最關(guān)鍵的是，小龍蝦是一道美食，說起麻辣小龍蝦，沒有幾個(gè)人能抵御得了那美味的誘惑。就算有“猛士”編造出小龍蝦是某國(guó)為了處理尸體專門研究出的秘密武器，就算當(dāng)年瘋傳小龍蝦會(huì)導(dǎo)致肌無力，也還是有許多“勇士”去品嘗，沒有影響到太多的龍蝦生意。

之所以會(huì)有那些關(guān)于小龍蝦是專門處理尸體的傳聞，主要是它的攝食范圍確實(shí)很雜。包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等都是它的美食，甚至是河底的淤泥。如果遇到食物實(shí)在匱缺，還會(huì)自相殘殺，吃掉同類尸體。正是它復(fù)雜的食性，大量取食微藻類，才使得蝦青素在它的體內(nèi)得以積累。蝦青素能有效增強(qiáng)小龍蝦的抵抗惡劣環(huán)境的能力及提高繁殖能力。所以蝦青素是小龍蝦如此頑強(qiáng)生命力的強(qiáng)有力保障，當(dāng)小龍蝦在缺少這些含有蝦青素微藻的環(huán)境中反倒難以生存。這也帶給人們認(rèn)識(shí)上的一些錯(cuò)覺：小龍蝦必須生活在骯臟的環(huán)境中。

小龍蝦適應(yīng)性極廣，具有較廣的適宜生長(zhǎng)溫度，在水溫為10-30℃時(shí)均可正常生長(zhǎng)發(fā)育?？赡褪?0℃以上的高溫，也可在氣溫為-14℃以下的情況下安然越冬。所以草海完成可以成為它溫暖的家。小龍蝦生長(zhǎng)迅速，在適宜的溫度和充足的餌料供應(yīng)情況下，2個(gè)多月即可達(dá)到性成熟。常年均可繁殖，以5-9月為繁殖高峰期。交配一般在水中的開闊區(qū)域進(jìn)行，交配水溫幅度較大，從15℃到31℃均可進(jìn)行。在交配時(shí)，雄蝦通過交合刺將精子注入雌蟹蝦的納精囊中，精子在納精囊中貯存2-8個(gè)月，仍可使卵子受精。雌蝦在交配以后，便陸續(xù)掘穴進(jìn)洞，當(dāng)卵成熟以后，在洞穴內(nèi)完成排卵、受精和幼體發(fā)育的過程，卵的孵化率和幼體的成活率都很高。

由于易養(yǎng)又是美味，小龍蝦在世界各地都有養(yǎng)殖。中國(guó)20世紀(jì)30-40年代從日本引進(jìn)，日本于更早時(shí)期從美國(guó)引種，主要用作食物和寵物。小龍蝦常?；祓B(yǎng)在農(nóng)作物（如水稻）田中，一旦投放了原種，可實(shí)現(xiàn)自我維持，很難撲滅。逃逸個(gè)體在堤壩上挖洞生存下來，迅速建立種群，四處擴(kuò)散，形成巨大的野生種群，并在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

雖然它是一道美味，但它卻總被列入有害生物。主要是它食性雜、繁殖快，對(duì)當(dāng)?shù)佤~類、甲殼類、水生植物極具威脅，破壞當(dāng)?shù)厥澄镦?。它們?nèi)∈持参锔刀苯訉?duì)作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有災(zāi)害性破壞，挖洞筑穴引起灌溉用水的流失及田地破壞。云南的哈尼梯田就差點(diǎn)因?yàn)樾↓埼r而整體崩潰。

沒有人知道草海里的小龍蝦是何時(shí)開始發(fā)展壯大的，甚至是怎么來的都不知道。是人為放生？是因?yàn)椴莺＿吋庸っ朗车牡胤教右荩渴且驗(yàn)榉硼B(yǎng)其它水生動(dòng)物時(shí)偶然帶入？現(xiàn)在只知道從姜家灣到西海碼頭，那些人為活動(dòng)密集的地方也是小龍蝦活動(dòng)頻繁的地方。且有逐步擴(kuò)大的趨勢(shì)。它們?cè)谏钏锖投囱ㄖ谢顒?dòng)，又有一幅堅(jiān)固的鎧甲，一般的水鳥根本奈何不了它。如何控制小龍蝦的發(fā)展？我們咨詢了很多的專家，得到的答案是等它發(fā)展起來，然后吃了它。如果不是在自然保護(hù)區(qū)，倒不失為一好辦法。但它是在草海國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，即使現(xiàn)在還沒有看出它的危害，我們擔(dān)心它是否會(huì)像喜旱蓮子草和蘆葦草那樣給草海帶來災(zāi)難？我們必須時(shí)刻注視著，監(jiān)測(cè)它的動(dòng)態(tài)尋找科學(xué)的控制辦法。