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冰天雪地中的美食品鑒之旅

媒體:原創(chuàng)  作者:內(nèi)蒙古森工集團(tuán)
專業(yè)號:內(nèi)蒙古森工集團(tuán) 2019/12/12 10:05:31

———“林都味道、嶺上飄香”第二屆森林美食節(jié)暨美食品鑒活動(dòng)側(cè)記

 12月7日,牙克石市喜桂圖小鎮(zhèn)興安雪谷,林區(qū)“八大燉”、“六大把”、“馴鹿肉烤串”、冷極大火鍋亮相2019呼倫貝爾冰雪日系列活動(dòng)“林都味道、嶺上飄香”第二屆森林美食節(jié)暨美食品鑒活動(dòng),各地賓朋齊聚于此,伴著銀裝素裹、白雪皚皚的森林美景,吃一口香嫩的肉,喝一口鮮美的湯,在冰天雪地中盡情品嘗美食,體驗(yàn)味蕾與溫度的雙重美妙結(jié)合。
  “在這么寒冷的天氣中,一鍋鍋大燉菜,嘗在嘴里,暖在心里。”第一次品嘗林區(qū)特色美食的內(nèi)蒙古蒙語廣播電臺(tái)記者包風(fēng)蘭,不禁表露出對林區(qū)特色美食的喜愛,更為神奇壯觀的莽莽森林雪原景色表示驚嘆,她用蒙語贊嘆:好吃,好看!
  近年來,林區(qū)深入挖掘森林美食文化,打造“林間到舌尖”美味,林業(yè)工人生產(chǎn)和生活中獨(dú)具林區(qū)地域特色的家常菜“八大燉”“六大把”“馴鹿肉烤串”“冰雪火鍋”,如今成了林區(qū)人回味的美味,也成了游人探尋了解森工文化的佳肴。
  “非常好吃,比在家吃都香。”今年75歲的江大爺帶著老伴來嘗“八大燉”“六大把”,用他的話說,在戶外用大鐵鍋燉的菜和在家里做就不是一個(gè)味兒,回家怎么都做不出這個(gè)味道。
  燉是林區(qū)菜的精髓,燉菜大多重其味而不重其形,其實(shí)一葷一素,一強(qiáng)悍一陰柔,香味暗藏其中,保管你吃得大汗淋漓,連呼痛快痛快。
  “頭頂著藍(lán)天,腳踏著白雪,人生中不會(huì)有太多的機(jī)會(huì)能夠在這樣的美景中品嘗美食。”內(nèi)蒙古旅游報(bào)記者郭偉偉說,在嚴(yán)寒天氣下的戶外品鑒美食,冷空氣和美味的食物一同在味蕾中跳舞,這種感覺是獨(dú)特的,無法用言語來表達(dá)。
  活動(dòng)現(xiàn)場,一口直徑1.2米,一人多高的“中國冷極第一鍋”的銅制大火鍋熱氣騰騰,鮮嫩的羊肉在滾燙的濃湯中不停翻滾,飄香四溢,吸引了眾多游客駐足品嘗。
  “這里不僅肉好吃,還好看,更好玩。”以前不吃羊肉的廣東游客李女士可吃上了癮,她表示,下次有機(jī)會(huì)一定帶著親朋好友一起來游玩。
  “鍋內(nèi)可一次放入40斤羊肉進(jìn)行涮煮,同時(shí)接納200人以上的游客共同用餐。”根河假日旅游有限責(zé)任公司項(xiàng)目部內(nèi)業(yè)員陳永祥介紹說,“中國冷極第一鍋”是根河林業(yè)局圍繞冷資源開發(fā)利用打造的特色旅游項(xiàng)目之一,在近—30℃的冰雪世界中,吃上一頓火熱的火鍋,驅(qū)散身上的寒冷,體會(huì)林區(qū)“冷極”特色旅游產(chǎn)品,體會(huì)“越冷越熱情”的真諦。
  林區(qū)“八大燉”“六大把”、冷極大火鍋……每一道佳肴都是林區(qū)風(fēng)味的代表作品,銘刻著林區(qū)的記憶,凝結(jié)著林區(qū)文化,彰顯著內(nèi)蒙古大興安嶺林區(qū)特色。(李鵬飛 劉亞男)

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