每天認識一種植物——慈菇（驢兒朵草）

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慈姑，是澤瀉科慈姑屬多年生直立水生草本植物。

《本草綱目》載：“慈姑，一根發(fā)生十二子，如慈姑乳諸子，故以名。

別稱

白地栗 、藉姑、槎牙、茨菰 、燕尾草、烏芋 、驢耳朵草

形態(tài)特征

其莖直立，枝端膨大成球莖；慈姑在生長不同時期有不同的葉形，包括沉水葉，浮水葉和挺水葉。沉水葉發(fā)生在苗端，在種子萌發(fā)后的生長初期，為披針形、且較小，葉的壽命很短（約20天），當其生長到約2-3 cm時脫落。浮水葉（具葉柄）在沉水葉脫落前發(fā)育，呈綠色、條帶狀、較小，數量少，當植株成熟時浮水葉開始枯萎。在浮水葉枯萎之前挺水葉發(fā)育，此葉為箭形，較大，成熟植株的葉片長6-15 cm，寬4-10 cm，通常頂裂片短于側裂片，有時側裂片更長，頂裂片與側裂片之間縊縮；葉柄基部漸寬，鞘狀，邊緣膜質，具橫脈，或不明顯 ；慈姑花一般為白色，內輪花花瓣狀，基部常有紫斑，黃色花蕊；瘦果兩側壓扁，倒卵形，具翅；種子褐色，具小凸起。

花果期，5-10月。

生長環(huán)境

以球莖的頂芽繁殖，

慈姑原產中國。亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分布。歐洲多用于觀賞。中國、日本、印度和朝鮮用于蔬菜。中國分布于長江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲為主產區(qū)，北方有少量栽培。

喜溫暖而日照多的氣候，抗風、耐寒力極弱，因屬于水生作物，故生于沼澤、水塘之中，常栽培于水田。

有很強的適應性，在陸地上各種水面的淺水區(qū)均能生長，但要求光照充足、氣候溫和、較背風的環(huán)境下生長，要求土壤肥沃，但土層不太深的黏土上生長。風、雨易造成葉莖折斷，球莖生長受阻。

功能作用

一、藥用價值

藥材來源：球莖

功能主治：活血涼血，止咳通淋，散結解毒。主產后血悶，胎衣不下，帶下，崩漏，衄血，嘔血，咳嗽痰血，淋濁，瘡腫，目赤腫痛，角膜白斑，瘰疬，睪丸炎，骨膜炎，毒蛇蛟傷。

孕婦慎服。

二、觀賞價值

慈菇葉形奇特，適應能力較強，可做水邊、岸邊的綠化材料，也可做為盆栽觀賞。

三、食用價值

慈姑的營養(yǎng)價值較高，每100 g慈姑中含蛋白質5.6g、脂肪0.2g、碳水化合物25.7g、熱量530.9KJ、鈣8mg、磷260mg、鐵1.4mg、粗纖維0.6g?，F代研究認為慈姑中總淀粉含量在55%以上，其中以口感較好的支鏈淀粉為主；總膳食纖維含量頂芽和球莖分別約占30%和20%，相對其他糧食作物來說占比較高。此外，還檢測到慈姑中含有黃酮、蛋白質、蔗糖、葡萄糖等藥食有效成分。

中藥藥方

治淋濁：慈姑根塊六兩，加水適量煎服。（《福建民間草藥》）

治肺虛咳血：生慈姑數枚。去皮搗爛，蜂蜜米泔同拌勻，飯上蒸熟，熱服效。（《滇南本草》）

內服：煎湯，15-30g；或絞汁。

外用：適量，煎水洗或搗敷。

需要注意的是，以上建議僅供參考。