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又該茂蘭野梅開

媒體:生命的探討  作者:冉景丞
專業(yè)號:袁帥 2020/3/14 7:57:06

離開茂蘭已經(jīng)有五年多了,每當(dāng)天寒地凍時(shí),總會想起茂蘭的梅香,那種牽腸掛肚,只有游走他鄉(xiāng)的山客,才能真正地理解。又是隆冬到,思念意更濃。

在茂蘭茂密的森林里,有著太多太多的珍奇,就因?yàn)樵?jīng)交通不便,那些珍奇的秘密鮮為人知。隆冬季節(jié)里,落葉樹早已經(jīng)脫盡它的殘葉,不用說常綠樹在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖的樣子。那山崖石穴間那些樹形怪異的光樹枝上,卻冒出了如雪的小花,密密扎扎,爭奇斗艷。在那深紅色的花萼映襯下,顯得格外嬌嫅嫵媚。那淡淡的花香,總讓人陶醉不已。那就是生長在喀斯特山地的野生梅。

這種梅樹是古老的江梅,為薔薇科落葉喬木。本來在山澗水濱荒寒清絕之處生長,是人們最早發(fā)現(xiàn)并移栽的梅花種類之一,在茂蘭卻能生長在貧瘠的石縫間。由于江梅是由果梅分化而來的,故仍保留著結(jié)果的習(xí)性,成為既有觀花價(jià)值又有食用價(jià)值的花果兼用之梅。果實(shí)為球形核果,有縫合線,黃色或綠色,被柔毛,味酸,果肉與核粘附不易分離,6—7月果實(shí)成熟。而生長在野地的梅,通?;ㄐ《?,果實(shí)形小而堅(jiān)實(shí)。落葉小喬木,高可達(dá)10m。樹皮淡灰色,小枝細(xì)長,先端刺狀。宋范成大《梅譜》有記載:“梅,天下尤物,無問智賢愚不肖,莫敢有異議。學(xué)圃之士必先種梅,且不厭多,他花有無多少,皆不系重輕……。江梅,遺核野生、不經(jīng)栽接者,又名直腳梅,或謂之野梅。凡山間水濱荒寒清絕之趣,皆此本也。花稍小而疎瘦有韻,香最清,實(shí)小而硬。”

茂蘭的野生梅由來已久,據(jù)說當(dāng)年李自成的軍隊(duì)經(jīng)過這里,就曾在這里摘梅果解署。1931年紅七軍進(jìn)貴州時(shí),在黎明關(guān)上就生長有幾棵老梅樹,從當(dāng)?shù)厝说纳礁瑁?ldquo;梅子黃來梅子青,我到關(guān)上接紅軍;梅子青來梅子黃,紅軍來了不納糧。”可以得到證實(shí)。如今那幾棵見證了歷史的野梅樹依然挺拔關(guān)上,每當(dāng)寒冬到來,依舊花團(tuán)簇?fù)怼V皇悄巧n老的樹枝多數(shù)已經(jīng)下垂,更顯出歲月的滄桑。誰也沒有注意到茂蘭究竟有多少梅樹,直到茂蘭保護(hù)區(qū)建立,開始人知道了這里有野生梅,而當(dāng)?shù)厝酥懒嗣饭梢再u錢,開始去山里拾來梅果。在二十世紀(jì)八十年代,梅果價(jià)格一漲再漲。當(dāng)?shù)厝罕娍吹搅税l(fā)展梅果的經(jīng)濟(jì)效益,把山上掉落的梅果作為種子育苗栽培在村寨附近的石旮旯地里,沒幾年就成林成片了,梅花開放時(shí),香飄百里。梅果成熟時(shí),外地客商竟相搶購,當(dāng)?shù)厝罕姷玫胶芎玫氖找?,群眾對梅樹更是肅然起敬。

江梅喜空氣濕度較大,陽光充足,通風(fēng)良好,對土壤要求不嚴(yán),較耐瘠薄,不畏寒。樹種長壽。江梅花具濃香,花期早,冰清玉潔,純貞高雅,是冬春之季觀賞的重要花卉。梅花多用來寄托情思,寓喻某種情懷,這在文明民族中是一種共有的現(xiàn)象。梅花象征堅(jiān)韌不拔,不屈不撓,奮勇當(dāng)先,自強(qiáng)不息的精神品質(zhì)。也象征著快樂、幸福、長壽、順利、和平。具有強(qiáng)大而普遍的感染力和推動力,常被詩人所稱頌。唐·杜甫的《江梅》:“梅蕊臘前破,梅花年后多。 絕知春意好,最奈客愁何?雪樹元同色,江風(fēng)亦自波。 故園不可見,巫岫郁嵯峨。” 宋·王十朋的《江梅》:“園林盡搖落,冰雪獨(dú)相宜。預(yù)報(bào)春消息,花中第一枝。”元.張雨《喜春來•除夜玉山舟中賦》曲:“江梅的的依茅舍,石瀨濺濺漱玉沙。”清張錫祚《題美人歲朝圖》詩:“和氣散林皋,江梅香滿屋。”沉尹默《玉樓春》詞:“垂垂又見江梅發(fā),空醉剛圓杯底月。”

每當(dāng)梅果近熟時(shí),除了出售給外地客商外,當(dāng)?shù)厝诉€把近成熟的果實(shí)以鹽水日曬夜浸,10日后有白霜形成,制成白霜梅,或直接用開水燙熟,曬成梅干,就可以長時(shí)間保存了??腿说搅思依?,泡上一杯青梅茶,既解渴又解署,很是受用。據(jù)現(xiàn)代研究,青梅或梅子汁既可作為果脯、飲料,還可以作為保健用品。因梅中含鉀多而含鈉較少,特別是茂蘭喀斯特森林中的野生梅,鉀含量是普通梅的含鉀量的近200倍,對于需要長期服用排鉀性利尿藥的人來說可謂福音。梅子中含兒茶酸,能促進(jìn)腸蠕動,便秘之人當(dāng)然如獲至寶。梅子中含多種有機(jī)酸,有改善肝臟機(jī)能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化,具有防老抗衰作用。食品中的添加劑、染色劑等有害成分進(jìn)入人體后,都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外,而青梅果實(shí)含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對肝臟有保護(hù)作用,能提高肝臟的解毒功能,增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力。青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一種內(nèi)分泌素,常被稱為“返老還童素”,它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化,保持新陳代謝的節(jié)律,有美肌美發(fā)之功效。凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素,青梅全都有了。難怪很早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。不過青梅實(shí)在太酸,把它浸在酒里,勾兌冰糖就起了揚(yáng)長避短的作用:梅的酸甜借著酒香蕩漾開來,飲一口,生津開胃,怡神曠心,是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了。睡前在浴池中加入150毫升青梅酒,泡澡20分鐘,每周一次。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透,還有收斂毛孔,調(diào)理油脂分泌的功效。

如今茂蘭保護(hù)區(qū)的群眾與這里的梅樹已結(jié)下不解之緣,梅樹為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了極大的生機(jī)。除梅果可以賣錢,每年春節(jié)期間,樹樹梅花香飄原野,來欣賞梅花的客人絡(luò)繹不絕,在花下留下翩翩靚影。這里的農(nóng)家飯、青梅酒,惹得客人們垂涎長流。就在客人滿意地欣賞梅花和體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活過程中,實(shí)現(xiàn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。就連掉落在地上的梅果,爛掉后會長出一種青梅菌,與雞宗菌很相似,是一種美味佳肴,不僅讓當(dāng)?shù)厝罕娨伙柨诟?,也帶來不少的?jīng)濟(jì)利益。

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