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【拾野集趣】水稻篇

媒體:中南林野生動植物保護(hù)協(xié)會  作者:稻子
專業(yè)號: 2020/3/18 14:57:54

【拾野集趣】水稻篇

水稻,一種南方朋友再熟悉不過的食物,是一年生禾本科植物,高約1.2米,葉長而扁,圓錐花序由許多小穗組成。小編作為一個典型的南方妹子,從小穿梭于水稻田間,自然對水稻產(chǎn)生特殊情誼,故起自然名為稻子。

水稻屬于禾本科稻屬,是一種極其古老的作物。據(jù)考古發(fā)現(xiàn),水稻在我國的種植歷史至少有7000年。大量事實(shí)證明,我國南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。在南方,水稻一般為一年兩熟,在西雙版納等濕熱地區(qū),甚至可以一年三熟,而在偏冷的北方地區(qū),水稻僅一年一熟。

我國學(xué)者丁穎(1957)根據(jù)對中國栽培稻的起源、演變和有關(guān)古籍的研究,認(rèn)定中國栽培稻可分成秈、粳兩個亞種,并根據(jù)品種的溫光反應(yīng),需水量及胚乳淀粉特性等在秈、粳亞種下又分出早、晚,水、陸,粘、糯等不同類型。

米飯

水稻除了可直接作為米飯食用外,還可以釀酒、制糖、作工業(yè)原料,稻殼、稻稈也有很多用處。水稻可以做成多種美食,米粉,年糕,發(fā)糕,米豆腐,米血,糍粑,米茶,粽子…你是不是跟小編一樣開始咽口水了呢?那就拋下顧慮放開吃吧!

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