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沙家浜濕地小科普:柿子樹

媒體:原創(chuàng)  作者:江蘇沙家浜國家濕地
專業(yè)號:江蘇沙家浜國家濕地 2019/11/2 10:42:37
柿,柿科柿屬植物,落葉喬木,可高達10-14米。
柿子樹原產(chǎn)于中國長江流域,在世界范圍內(nèi)有200多種。
下面這種柿子樹葉較為光滑,單葉互生,卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形,有巴掌那么大。
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柿子樹通?;ㄆ跒?-6月,果期為9-10月。
下圖是拍攝于初秋(8月)的未成熟的柿子。
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天然的染料

未成熟的柿子可以用作染料,經(jīng)過復(fù)雜的染色工藝后,可將紙張、織物染成紅褐色。

堅硬的木質(zhì)

柿子樹的木質(zhì)相當(dāng)堅硬,并且具有一定的彈性,有時會被用來制作高爾夫球桿的桿頭。

澀澀的柿子

柿子未成熟前,帶有濃重的澀味,這是因為柿子里面含有一種叫“單寧”的物質(zhì),這種物質(zhì)多大集中在皮中。單寧和蛋白質(zhì)發(fā)生縮合反應(yīng)會使人產(chǎn)生澀的感覺。隨著柿子的成熟,單寧會被逐漸地分解代謝掉。

柿子通常在霜降之前成熟,可直接食用,亦可去掉柿蒂曬干做成柿餅食用。

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